南瓜是葫芦科植物,南瓜的果实,它的营养成分全面独特。果肉富含瓜氨酸、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺嘌呤、胡萝卜素、各种维生素(尤其是VA、VC、VE)、果胶、环丙基氨基酸(CTY)、甘露醇及微量元素(尤其钾、钙、镁、磷、铁、铬、锌等)。
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